在筛选小麦的过程中，选择合适的筛网孔径非常重要。一般来说，筛网孔径越小，筛出来的小麦颗粒就越细，筛网孔径越大，筛出来的小麦颗粒就越粗。那么，我们应该选择多少毫米的筛网孔径呢？
首先，要根据小麦的用途来选择筛网孔径。如果是用于制作面粉，一般选择0.5毫米的筛网孔径比较合适；如果是用于制作面条，可以选择0.8毫米的筛网孔径；如果是用于制作饼干等糕点，可以选择1.2毫米的筛网孔径。
其次，还要考虑小麦的品种和含杂率。不同品种的小麦颗粒大小不同，含杂率也不同，需要根据实际情况选择合适的筛网孔径。如果小麦含杂率较高，可以选择筛网孔径稍大一些，以便筛出更多的杂质。
最后，还要考虑筛网的材质和质量。一般来说，不锈钢筛网比较耐用，而且不会对小麦产生污染。在选择筛网时，要注意筛网的孔径是否均匀，是否有损坏或变形等问题。
总之，选择适合筛小麦的筛网孔径需要考虑多方面因素，需要根据实际情况进行选择。